Bife na frigideira com molho de vinho tinto

INGREDIENTES

• ½ c. de sopa azeite
• 400 g (2 unid.) bifes da vazia de Novilho Angus Nacional
• 2 c. de sopa manteiga
• 2 dentes de alho
• 60 g chalotas
• qb alecrim seco
• qb tomilho fresco
• 2 c. de sopa salsa fresca picada
• 250 ml vinho tinto
• 2 c. de sopa vinagre balsâmico Pingo Doce
• 150 ml água
• 1 c. de chá flor de sal Pingo Doce
• qb mix de pimentas de moinho
• 250 g batatas às rodelas congeladas Pingo Doce

PREPARAÇÃO

1. Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe os bifes de Angus durante cerca de 3 minutos de cada lado e retire para um prato.

2. Adicione à mesma frigideira a manteiga, o alho e as chalotas, previamente descascadas e picadas, e as ervas. Raspe bem os resíduos do bife com a ajuda de uma colher de pau e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.

3. Acrescente o vinho tinto, o vinagre balsâmico e a água e deixe evaporar até obter um molho consistente. Junte os bifes e tempere com flor de sal, pimenta e tomilho fresco.

4. Prepare as batatas, seguindo as instruções da embalagem e sirva com a carne.