Pipocas com piripiri

Este é um petisco ótimo para quem quer variar e fugir do tradicional. Ideal para acompanhar uma bebida refrescante, veja as nossas pipocas com piripiri.

Quem prova pipocas com piripiri não consegue retirar apenas uma. O seu sabor é viciante e confunde-se com o momento em que as degustamos. Tem ainda a vantagem de serem surpreendentes, pois resultam de uma receita inesperada.

Esta preparação é ideal para presentear familiares e amigos com uma criação pessoal, que os deliciará e, de uma forma ou outra, não deixará indiferentes. Veja e prepare a nossa receita de pipocas com piripiri.

INGREDIENTES

  

• 100 g de milho para pipocas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 malaguetas cortada aos pedacinhos

PREPARAÇÃO

 

• Numa frigideira comece por aquecer o óleo e confecionar as malaguetas no mesmo.
• Quando o óleo tiver ganho o sabor das malaguetas, apague o fogão e coe para um tacho.
• Coloque o milho e volte a aquecer.
• Quando detetar o milho a estourar agite o tacho.
• Deixe o processo continuar até que o milho esteja todo “cozinhado”, ou seja, até todos os grãos rebentarem.
• Sirva quente.

DICAS

• Se quiser tornar o preparado mais picante deve aumentar a quantidade de malaguetas. Se o objetivo for o contrário, use apenas uma malagueta.
• Pode ainda utilizar algumas alternativas, nomeadamente azeite aromatizado com piripiri, ou mesmo piripiri moído.
• Para obter um sabor mais agridoce, polvilhe as pipocas com açúcar em pó.

Fonte: https://ruralea.com/

 

Ovos recheados com atum

Podem ser adaptados a entrada ou a prato principal. De qualquer das formas, são um petisco que nunca desilude. Prove os ovos recheados com atum.

Nesta receita está uma opção fresca e que pode ser bastante saudável. Por esses motivos já vale bem a pena ponderar a colocação dos ovos recheados com atum em qualquer mesa de almoço, jantar ou evento.

Pode igualmente ponderá-los para alturas onde o tempo para estar na cozinha não é muito, pois são preparados de uma forma simples e rápida. Tem tudo para decidir apostar nos ovos recheados com atum.

INGREDIENTES

 

• 5 ovos
• 2 latas de atum
• 50 ml de maionese light
• qb de sal
• qb de pimenta
• qb de coentros

PREPARAÇÃO

 

• Comece por cozer os ovos e deixe que arrefeçam.
• Descasque-os e corte-os em metades. Reserve a parte da clara cozida e coloque as gemas numa tigela.
• Junte o atum às gemas. Adicione também a maionese light e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture adequadamente.
• Recheie as claras com o preparado.
• Polvilhe com coentros e sirva.

DICAS

• A quantidade de maionese pode ser adaptada ao seu gosto. No entanto, pode experimentar substituir a maionese por iogurte natural.
• Para além do atum pode optar por utilizar delícias do mar ou gambas.
• Se gostar pode ainda acrescentar cebola picadinha aos ingredientes.
• Coza os ovos durante 10 minutos, para garantir que as gemas ficam bem confecionadas.
• Sirva acompanhado por uma salada ao seu gosto. Portanto, para além de uma entrada, pode ter aqui uma bela refeição.

 Bife na frigideira com molho de vinho tinto

INGREDIENTES

• ½ c. de sopa azeite
• 400 g (2 unid.) bifes da vazia de Novilho Angus Nacional
• 2 c. de sopa manteiga
• 2 dentes de alho
• 60 g chalotas
• qb alecrim seco
• qb tomilho fresco
• 2 c. de sopa salsa fresca picada
• 250 ml vinho tinto
• 2 c. de sopa vinagre balsâmico Pingo Doce
• 150 ml água
• 1 c. de chá flor de sal Pingo Doce
• qb mix de pimentas de moinho
• 250 g batatas às rodelas congeladas Pingo Doce

PREPARAÇÃO

1. Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe os bifes de Angus durante cerca de 3 minutos de cada lado e retire para um prato.

2. Adicione à mesma frigideira a manteiga, o alho e as chalotas, previamente descascadas e picadas, e as ervas. Raspe bem os resíduos do bife com a ajuda de uma colher de pau e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.

3. Acrescente o vinho tinto, o vinagre balsâmico e a água e deixe evaporar até obter um molho consistente. Junte os bifes e tempere com flor de sal, pimenta e tomilho fresco.

4. Prepare as batatas, seguindo as instruções da embalagem e sirva com a carne.

 

Grão com bacalhau de cebolada

Ao sábado quando chego tarde ao Ribatejo, sem ter comprado nada para o almoço, há sempre uma posta de bacalhau. Normalmente como-o cozido com grão. Desta vez foi assim que fiz, mas, acrescentei-lhe uma cebolada.

Ficou ótimo!

Ingredientes

• bacalhau - 2 postas cozidas
• Grão - cozido
• ovos - 2 - escalfados
• Para a cebolada
• cebola - 1 grande cortada às rodelas grossas
• alho - 4 dentes esmagados com a casca
• louro - 3 folhas
• Azeite - com fartura
• caldo de cozer o bacalhau - 2 conchas
• Sal grosso - qb
• Piripíri - a gosto

Instruções

Fui buscar ao congelador o grão que tinha cozido em quantidade e estava congelado em pequenos sacos de plástico. O bacalhau também estava congelado, tinha comprado inteiro, mandado cortar às postas, e deitado de molho durante dois dias.

Como estava com pressa, pus o grão a descongelar no microondas. De seguida, o bacalhau foi para o tacho, com água fria, até levantar fervura e ferver durante cinco minutos. Depois foi só tapar e aguardar pela cebolada.

Para a cebolada, ponha todos os ingredientes numa frigideira, deite o azeite, assim que levantar fervura, acrescente duas ou três conchas do caldo de cozer o bacalhau. De seguida, ponha-lhe uma tampa, e deixe cozinhar até a cebola estar transparente.

A seguir, deite no prato o grão com o bacalhau e a cebolada. Por cima, ponha o ovo e está pronto.

Vai gostar!

Arroz de Polvo com vinhão

 

Arroz de Polvo com vinhão e um toque de Vinagre

Ingredientes

• Polvo - “Barrigas” de 2 cozidos e cortados em pedaços
• Arroz - 4 mãos
• Cebola - 1 picada
• Alho - 3 dentes picados
• Louro - 6 folhas
• Água - da cozedura do Polvo
• Vinho Verde Tinto - 3dl
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Azeite - a cobrir o fundo
• Sal grosso

Instruções

Faça um refogado ligeiro com a Cebola, o Azeite e o Louro.

Deite o Arroz e os Alhos, vá juntando a água do Polvo, o Vinho e o Vinagre até estar quase cozido, mas ainda um pouco rijo.

Coloque agora o Polvo, levante a fervura, apague o lume e coma a acompanhar com o que lhe apetecer.

Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/

Açorda de Tomate com Ovos

 

Açorda de Tomate com Ovos

Normalmente, acabo sempre as Açordas com os Ovos para que fiquem mais cremosas.

Ingredientes

• 
  
• Papo-secos - 8
• Tomate pelado - 2 latas
• Ovos - 6 batidos
• Cebola - 2, picadas
• Alho - 4 dentes laminados
• Louro - 8 folhas
• Azeite - a cobrir o fundo generosamente
• Água a ferver - qb
• Sal grosso - qb

Instruções

Parta o Pão com as mãos em pequenos pedaços e deite-lhes água a ferver. Depois, desfaça o pão com um esmagador.

Num tacho coloque o Azeite e aloure a Cebola com o Louro. Junte depois o Tomate, os Alhos, o Sal e deixe apurar.

Coloque agora o Pão, envolva bem e vá mexendo durante uns 20 minutos (se necessário vá acrescentando mais água a ferver) até o Pão ganhar o sabor do Tomate.

Apague o lume e deite os Ovos de uma vez, mexendo sempre para a Açorda ficar bastante cremosa. Se achar que os Ovos ainda estão crus, acenda de novo o lume e deixe-os ficar mais uns segundos. Tenha um recipiente pronto para deitar a Açorda, não vá o tacho estar muito quente e cozer demasiado os Ovos.

Agora é só comer!

Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/

Sopa de Feijão Frade

 

Sopa de Feijão Frade

Gosto muito de Sopas de Feijão, e a Sopa de Feijão Frade é para mim das melhores. Com Grelos ou com Espinafres ficam espetaculares!

Desta vez, para que a Sopa não ficasse muito pesada, juntei-lhe uma Curgete.

Ingredientes

• Feijão Frade - 400g
• Curgete - 1, sem pele, cortada em cubos
• Espinafres - Em folha, 4 mãos bem cheias de folhas
• Cebola - 1, de tamanho médio, picada
• Cenoura - 2 cortadas às rodelas
• Alho - 2 dentes, picados
• Água a ferver
• Azeite
• Sal grosso

Instruções

Num pouco de água a ferver ponha a cozer a Cebola, os Alhos e a Curgete.

Quando tudo estiver cozido, junte 3/4 do Feijão Frade e passe com a varinha-mágica, até obter um creme.

Acrescente agora as cenouras. Quando estiverem quase cozidas junte os Espinafres e os Feijões inteiros.

Deixe cozer ligeiramente os Espinafres, tempere com Azeite e Sal e a Sopa está pronta.

Pica-pau com massa

 Pica-pau com massa

Pica-paus há muitos, como este não há nenhum!

Desta vez éramos muitos a carne era pouca, vai daí fiz um pica-pau com molho mostarda e envolvi-o na massa para render mais.

Agora descobri a massa as massas integrais, como dizem que são melhores do que as outras, eu acreditei e enquanto me lembrar vou fazer as minhas massinhas integrais.

Como não tinha macarronete que chegasse juntei esparguete, e não é que se deram bem.

Ingredientes

• Carne de vaca - 1kg do espelho da pá cortada aos cubos
• Alho - 1 cabeça, picados grosseiramente
• Louro - 6 folhas
• Azeite - a cobrir o fundo da frigideira
• Mostarda - 4 colheres de sopa bem cheias
• Cerveja - 1 mini
• Para a massa
• Macarronete integral - 250g
• Esparguete integral - 250g
• Água - a ferver

Instruções

Numa frigideira com azeite os alhos e o louro junte a carne com o lume no máximo para que a carne frite. Com o lume brando o suco da carne vai saindo e em vez de a carne ficar frita fica assim meio cozida. Quando estiver frita de um lado vire-a e apague o lume com ela ainda em sangue.

Retire-a e prepare o molho na frigideira com o suco da carne, a mostarda e a cerveja, leve de novo ao lume mexendo sempre até que a mostarda fique bem envolvida no molho.

Reserve.

Num tacho com água a ferver ponha as massas, quando estiverem cozidas mas ainda um pouco rijas deite metade da água da cozedura fora e junte o molho da carne. Assim que levantar fervura ponha a carne, envolva bem e apague o lume.

Agora é só comer! Vai ver que vai gostar!!!

Os putos adoraram.

Se não tiver massa integral, deixe lá!

Ponha da outra, o sabor é praticamente igual!☺️

A melhor receita de camarão cozido de sempre! Se achas que já a sabes, então experimenta esta!

 Para quem adora comer camarão, apresentamos aqui a melhor receita de camarão cozido. Se és daquele que adora comer mas não sabes cozinhar camarão, esta é a tua oportunidade de aprenderes a fazer aquele camarão que tanto adoras comer.

Segue os passos e aprende a cozinhar camarão:

Quase toda gente cozinha de maneira errada “massa”. Vê o porquê!

Cozinhar massa (esparguete), é dos cozinhados mais simples do mundo e só é preciso muita água a ferver e um bom molho, para dar gosto. Certo?

Bom, ao que tudo indica, isso é errado. De acordo com o canal Chow Tips, no YouTube, existe uma forma muito mais fácil, prática e rápida de cozinhar massas e que quase ninguém conhece, porque sempre preparou esse alimento de fora errada. Quer saber como é?

Tudo que você tem a fazer, como vai ver no vídeo, é pegar uma frigideira, colocar o macarrão no centro e encher metade desse recipiente com água em temperatura ambiente. Esse procedimento, segundo o apresentador, é muito mais eficiente que o processo comum de esperar água ferver e, só então, mergulhar o macarrão em toda aquele líquido que precisará ser escorrido.

Isso porque, quando o macarrão, cozinho na frigideira, estiver pronto, praticamente toda sua água já terá evaporado. Dessa maneira, você vai conseguir tirar a massa, totalmente hidratada, com uma colher própria para a massa, sem precisar de usar escorredores.

Com certeza é um método muito mais rápido. Vê só como funciona.

Receita irresistível e saudável: Brás de curgete e beringela

Hoje apresentamos uma receita saudável para quem é fã de curgete e beringela.

Apresentamos um delicioso Brás de curgete e beringela.

Ingredientes:

• 200g de batata palha
• 4 ovos
• Salsa
• 1 curgete média
• 1 beringela pequena
• 2 cenouras raladas
• 1 cebola média
• Azeite
• Sal e pimenta para temperar.

Preparação:

Faça um refogado com o azeite e a cebola cortada em fatias grossas.

Deixe em lume baixo durante 5 minutos.

Entretanto comece a lavar e a preparar os legumes:

Cenoura e curgete – Ralada

Beringela – Corte primeiro em fatias e depois corte cada fatia em quatro partes

Junte a cenoura ralada à cebola e envolva tudo. Tape o tacho e deixe 3 minutos.

Junte depois a beringela envolva tudo e adicione a courgette.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída.

Misture as batatas palha e a salsa cortada aos bocadinhos.

Mexa e envolva tudo muito bem.

Bata os ovos e adicione-os à mistura dos legumes com a batata palha.

Envolva tudo muito bem deixe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre para que os ovos não peguem ao tacho e se envolvam bem com todos os outros ingredientes.

Sirva com uma salada de alface e tomate.

Pão de banana de comer e chorar por mais!

 Pão de banana de comer e chorar por mais!

Receita de um delicioso pão de banana. É mesmo de comer e chorar por mais.

Ingredientes:

• 2 ovos L, de preferência caseiros ou biológicos
• 1 c. sopa bem cheia de mel de rosmaninho, agave ou maple syrup (xarope de ácer)
• 1 colher de sopa de óleo de coco no estado sólido (derreter em seguida – cerca de 3 colheres de sopa)
• 2 bananas maduras, esmagadas com um garfo
• 100g de farinha de espelta integral (podem usar de trigo integral)
• 50g de farinha de espelta (podem usar de trigo)
• 50g de farinha de arroz
• 1 c. sopa rasa de fermento em pó
• 50g de tâmaras descaroçadas, picadas grosseiramente
• 50g de amêndoas com pele, picadas grosseiramente
• 1/2 banana para decorar.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado.
3. Numa taça, colocar os ovos, o mel, o óleo de coco derretido, as bananas esmagadas e o chá.
4. Mexer bem com uma vara de arames.
5. À parte, misturar as farinhas com o fermento.
6. Deitar na mistura anterior e mexer até a massa ficar homogénea.
7. Salpicar com as tâmaras e as amêndoas (guardar algumas para decorar) e envolver.
8. Verter a massa na forma e decorar com rodelas de banana e as restantes amêndoas picadas.
9. Levar ao forno durante 45 a 50 minutos, ou até o pão estar bem dourado (espetar um palito e, quando este sair seco, o pão está cozido).
10. Retirar do calor e desenformar com cuidado para um grelha metálica, para arrefecer.
11. Cortar fatias e servir morno.

Mousse de morango com chocolate branco

 Mousse de morango com chocolate branco

Aprenda a fazer uma saborosa e gulosa mousse de morango com chocolate branco.

É uma sobremesas simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 350g de morangos
• 100g de chocolate branco
• Leite
• 30g de açúcar
• 30g de farinha Maizena.

Preparação:

1. Num robot de cozinha, triturar o chocolate e os morangos, separadamente.
2. Pesar os morangos e juntar leite até atingir 600g.
3. Deitar a mistura obtida numa caçarola, adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
4. Deitar a mistura em taças, deixar arrefecer e levar ao frigorífico até ao momento de servir.